辣椒素减肥的机制

来自韩国的研究人员报告了新的证据证明辣椒减肥的机制。
辣椒素在白浆果的辣椒中发现，这个成分也是辣椒热的原因。在任何情况下接触就会产生燃烧的感觉。但是也研究调查了此化合物潜在的对健康的作用。包括减肥，抗炎，抗氧化和抑制癌细胞的作用。
以前的实验室研究也暗示了辣椒素通过减少粘附在内脏的脂肪，降低脂肪组织，加速新陈代谢和减少血液中的脂肪水平来达到减肥的效果。但是减肥的机制目前还是未知数。
研究人员表明:辣椒素可以通过刺激某些脂肪蛋白的表达和减少合成脂肪的蛋白质的工作来减肥和抑制脂肪堆积。
在研究中，给予老鼠高含量的脂肪，其中一组老鼠还喂养了辣椒素。在相同的饮食条件下，喂养了辣椒素的老鼠体重减少了8%。重要的是这项新的研究还表明了辣椒素改变了超过20种关键的脂肪转化为蛋白质的表达。
研究人员指出：体内脂肪的变化可以观察到“辣椒素减肥的机制提供了有价值的新分子的见解”。
韩国的研究小组还发现，在辣椒素的作用下，甘油三磷酸脱氢酶（盐藻GPDH）和苹果酸脱氢酶（MDH）显着下调，导致糖酵解的减少已经脂肪合成的减少。
辣椒素对肿瘤坏死因子的数量也有神秘的效果，肿瘤坏死因子通常在很多脂肪细胞中表达。在这项研究中，肿瘤坏死因子在高脂肪饮食的老鼠中明显的下调了，在摄入了辣椒素之后，它们的水平明显的减少了。
研究人员还发现酶NQO1增多了。因此得出结论辣椒素可以刺激酶，它对于治疗肥胖有靶向作用。下一步是寻求一种安全的方法，让其用其治疗肥胖。将作为一个功能性的研究来完全确定蛋白质的刺激。
肥胖是全球性公共问题，它可以导致很多的疾病，例如心血管疾病和新陈代谢疾病例如高血压和糖尿病。肥胖是很多国家优先考虑的问题，使用功能性食品来抑制体重的减少的市场越来越繁荣。预计其价值将会超过43亿美元在美国2013年。使用辣椒素作用功能性的减肥食品中的成分的潜能越来越大，因为其背后的影响机制是比较好理解的。