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好久没上了,也说一句:
一般来说常用酶,纤维素酶,半纤维素酶,淀粉酶,果胶酶,蛋白酶都不是专一酶,分子链中只要存在它能水解的价键,都会被断开,所以分子量不等,大大小小都有.纤维素水解了,当然是多糖,不管是用酶或者碱液,至于是不是能有药理功能,那可不好说.淀粉,糊精都是大分子量的多糖,也没听说有药理作用.要不然卖多糖产品的大多加糊精,因为它本身就是多糖
如果是做学术,我建议用专一的水解酶,例如苦杏仁甙酶是虎杖甙的专一水解酶,100%转化,没有破坏和降解,可是造价太高;每种甙都有它对应的专一水解酶,只是我们没有去逐一筛选,呵呵,我们的担子还任重而道远.
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